作り方
- 1
豚肉は大きさによって2〜3つに切り、繊維に直角にタコ糸を固く巻いて形を整える。
- 2
ソースパンにウスターソースと水、ニンニクの薄切りを入れて煮立て、①を入れ中火で40分くらい煮る。(時々返す)
-
- 3
肉に火が通ったら取り出して、残りの汁を泡が立つくらい煮詰め、②を戻し煮汁をまぶす。
- 4
糸をはずし、薄切りにする。
コツ・ポイント
・深めで小さめの鍋で
・煮る時はフタを少しずらす
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