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かおちゃんラーメン♪
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かおちゃんラーメン♪-レシピのメイン写真

かおちゃんラーメン♪

ぽんきち大先生
ぽんきち大先生 @cook_40124981

案外簡単につくれちゃう出汁からとって、トッピングまでつくれてしまうラーメン。
素朴だから子どもにも安心☆
さっぱり塩味♪
このレシピの生い立ち
夕飯にラーメンが食べたい！とこどもに言われ、化学調味料を使わない安心して食べさせれる物を作りたくて考えました♪

案外簡単につくれちゃう出汁からとって、トッピングまでつくれてしまうラーメン。
素朴だから子どもにも安心☆
さっぱり塩味♪
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ぽんきち大先生
ぽんきち大先生 @cook_40124981

案外簡単につくれちゃう出汁からとって、トッピングまでつくれてしまうラーメン。
素朴だから子どもにも安心☆
さっぱり塩味♪
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夕飯にラーメンが食べたい！とこどもに言われ、化学調味料を使わない安心して食べさせれる物を作りたくて考えました♪

案外簡単につくれちゃう出汁からとって、トッピングまでつくれてしまうラーメン。
素朴だから子どもにも安心☆
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材料

4人分
  • 水 1200cc
  • 鳥手羽元 500グラム
  • 塩 小さじ2
  • 煮干し粉 大さじ1
  • ☆醤油 50cc
  • ☆酒 50cc
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ2
  • キャベツ、人参 お好みで
  • ゆでたまご 2個
  • 麺 4玉
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作り方

  1. 1

    水と手羽元を圧力鍋に投入し10分圧をかける。
    普通の鍋の場合沸騰してから20分～30分コトコト。

    • かおちゃんラーメン♪作り方1写真
  2. 2

    手羽元をとり、塩と煮干し粉を入れましょう。綺麗なお出汁。薄く感じたら塩を増やしてください。

    • かおちゃんラーメン♪作り方2写真
  3. 3

    手羽元をほぐし、別鍋に入れてゆでたまごと☆の調味料を入れて煮ましょう。

    • かおちゃんラーメン♪作り方3写真
  4. 4

    お肉をにている間に出汁にキャベツや人参を入れて野菜に火が通るまで煮ます。

  5. 5

    出汁にキャベツ人参を入れて野菜に火が通るまで煮ます。

  6. 6

    麺を湯がいてお椀に入れて、スープと具材をトッピングして完成です♪

    • かおちゃんラーメン♪作り方6写真

コツ・ポイント

煮干し粉はなくてもいいですが入れると断然コクが深まります。
お好みで胡麻油を回しかけてもgood！

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ぽんきち大先生
ぽんきち大先生 @cook_40124981
2014/12/02 06:27に公開
料理とキッチン雑貨大好きヽ(´･ω･｀)ﾉ たくさんのレシピを参考にしています♪♪♪
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このレシピのキーワード

ラーメン ゆで卵 にんじん キャベツ めん 酒 煮干 手羽元

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