ポロ葱は間に土がたくさん入ってる場合があるので
よく洗って白い部分をみじん切りにする。

マッシュルームは４～５ミリぐらいのスライスする。

フライパンを温めバター大さじ１／２を溶かし、ポロ葱のみじん切りをしんなりするまで炒める。しんなりしたらバットに取り出す。

同じフライパンに大さじ１／２のバターを溶かし、マッシュルームを炒める。

マッシュルームがしんなりしたら先に取り出したポロ葱をフライパンに戻し、生クリームとチーズとタイムのみじん切りを加える。

塩、胡椒で味を調える。とろっとしてきて水分が少なくなったら火を止めて、４等分し、冷ましておく。

４つに切り分けたパイシートに４等分したマッシュルームの具１等分を乗せる。必要ならばパイシートを少し伸ばす。

三角に折って端を折り曲げながらくっつける。（フォークの先で押して模様をつけてもよい）表面に数か所フォークで穴をあける。

オーブンに入れ２０～２５分、綺麗な黄金色になるまで焼く。

焼き立ては熱々で、濃厚なチーズのクリームとマッシュルームがとろんとしています。ぜひ焼き立てをお召し上がりください。