えいの煮凝り ゆず風味
恭次君の奥さん @cook_40055117
えいの煮つけを盛り付けた残りをさらに弱火で煮て骨まで食べられる状態を型に入れましたおもてなし用にすこしおしゃれに!(^^
このレシピの生い立ち
えいの煮つけをしたら 必ず 煮汁が固まっています 女性は食べた方が美しくなるらしいので毎回薄味でつくりゼラチン質を取り入れています
まだ効果は出ていませんが・・・・!(^^)!
えいの煮凝り ゆず風味
えいの煮つけを盛り付けた残りをさらに弱火で煮て骨まで食べられる状態を型に入れましたおもてなし用にすこしおしゃれに!(^^
このレシピの生い立ち
えいの煮つけをしたら 必ず 煮汁が固まっています 女性は食べた方が美しくなるらしいので毎回薄味でつくりゼラチン質を取り入れています
まだ効果は出ていませんが・・・・!(^^)!
アプリでひらく作り方
- 1
残ったえいの煮つけ最初からにこごりを作る予定であまり塩辛くしていないのでそのままもう少し煮ました
-
- 2
鍋の中で手で崩したのですが 骨が気になる方はブレンダーでもっと撹拌してもお年寄りのいるお家にはいいかも 型に入れます
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- 3
型にゆずの皮を刻んだものを散らして
好きなお出汁200ＭＬに クックゼラチン１袋を入れて溶かし 静かに流し入れて完成です -
- 4
すきな出汁でいいのですが 塩味をつけたら煮凝りを食べたときしょっぱいので
鰹節で１番出汁を作りました -
コツ・ポイント
調味料のお出汁で作るときは ごくごく薄味の方がよろしいかと思います。わたくしが知らないだけで
いいものが いっぱい有ると思いますので 好きなお出汁で作ってみてください!(^^)!
手間はそんなにかからないので お正月の１品どうでしょうか？
つくれぽ
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