鳥もも肉は、フォークで両面を刺してから塩胡椒(分量外)で下味をつけておきます。

片手鍋にオリーブオイルを熱したら、にんにくひとかけをみじん切りにして香りが立つまで炒めます。

続いて玉ねぎを粗みじん切りにして、にんにくと中火でしんなりするまで炒めます。

カットトマト缶を１缶全て入れ、中濃ソース、濃口しょうゆ、一味唐辛子を入れ塩胡椒をして弱火で水分を飛ばし煮詰めます。

オリーブオイルを熱し、鳥もも肉を皮目から揚げ焼きにします。焼き目がついたら返し、返したら弱火で焼きます。

焼けたら切り、盛り付けた後トマトソースをかけて出来上がりです！お好みで色んな料理に使ってください。