こってりカリっと茄子
パスタソースに入ってる茄子をメインにしたい！
このレシピの生い立ち
パスタの上の茄子を心行くまで食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を１㎝位の輪切りにして、水に浸けとく
- 2
ニンニクをみじん切りにして、多目のオリーブオイルでカリカリに炒める。で、一旦ニンニクは取りだしとく。
- 3
茄子をキッチンペーパーで拭いて、水気を無くし、2のオリーブオイルで両面に焼き色が付くくらい焼く。
- 4
もしかしたら、途中でオリーブオイルが足りなくなるかも知れないが、そしたら新しいオリーブオイルだけ足す。
- 5
焼き色が付いた茄子は、油切りに乗せて油を切る。
- 6
キューピーミートソースと、先ほど取り出しといたニンニク、茄子を混ぜ合わせる。
- 7
最後にとろけるチーズを加えて混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
茄子は油を吸収しやすいので、出来るだけ両面をカリカリに焼いて、出来ればキッチンペーパーで軽く押して油を出すと良いです。
温かいうちに食べないと、冷えると不味いです。
つくれぽ
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