メカジキに下味をつける。両面にクレイジーソルト、ブラックペッパーを振る

野菜の下準備。ブロッコリーは固めに茹でる。にんにくはみじん切り。しめじはほぐしておく

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。いい香りしてきたら、1のメカジキを入れて両面焼く

メカジキに両面焼き色が軽くついたら、あさり、ミニトマト、しめじ、白ワインを入れる

強めの中火にしてアルコールを飛ばし、その後フタをして中火にする

アサリが半分程度開いたら、茹でたブロッコリーを入れ、アサリが、全て開くまでフタをする

アサリが全て開いたら完成！

☆アサリを入れてから10分程度で完成です。
☆ブロッコリーの代わりにいんげんや絹さやなどでも

☆白ワインがなければ、辛口の日本酒や料理酒で。
☆もしあればオリーブを追加するとよりうまみがでて◎