林檎のキャラメルココナッツ
sennoturu @cook_40162934
色々使えるフィリングですバニラアイスと合わせたりヨーグルトに混ぜたりケーキに入れたり。ホントは紅玉が美味しいです^_^;
このレシピの生い立ち
この時季フジを沢山貰うので何にでも合うフィリングにして消費してます(^_^;)
冷凍もOKで便利です♪
林檎のキャラメルココナッツ
色々使えるフィリングですバニラアイスと合わせたりヨーグルトに混ぜたりケーキに入れたり。ホントは紅玉が美味しいです^_^;
このレシピの生い立ち
この時季フジを沢山貰うので何にでも合うフィリングにして消費してます(^_^;)
冷凍もOKで便利です♪
作り方
- 1
林檎を八つ割に切ってレモン汁を馴染ませます
- 2
フライパンに砂糖と水を入れ中火で熱します
-
- 3
良いカラメル色になったら林檎投入強めの中火で熱します
- 4
時々混ぜなから良く水分を飛ばし(結構水分が出ます)綺麗なカラメルになるまで火を入れます
- 5
香ばしいくらいカラメル色になったらココナッツオイルを入れ馴染ませ出来上がりです
コツ・ポイント
フジは紅玉に比べて酸味が少なく水分が多いので、レモン汁で酸味をプラスして強めの中火で良く水分を飛ばし焦がすくらいの感じで仕上げると美味しいと思います
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