白菜を食べやすい大きさにカットし、深めの大きい鍋に水と白菜をいれ、火にかけます。

トロトロになったら、最後にみりんを加えてください。

白菜にだしの色がしみたら味見をしてください。白菜から出る水気で味がが少し薄い時は、小さじで醤油を加えてください。

ちょっと最後にひとつまみ弱のお塩で味を整えてください。