〖ヘルシー♪鮭炒飯〗

まあまま☆0403
まあまま☆0403 @cook_40056364

毎日の定番でもある甘塩鮭をたっぷりと使った青紫蘇香るシンプルな味わいの炒飯です
このレシピの生い立ち
お魚の定番紅鮭＊そのまま焼くだけでも大好きですが、炒飯にすると子供・男性にうけがよいみたい(^_-)

〖ヘルシー♪鮭炒飯〗

悠LOVE航's cooksnap of when they made 〖ヘルシー♪鮭炒飯〗.
＊naｰno＊'s cooksnap of when they made 〖ヘルシー♪鮭炒飯〗.
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まあまま☆0403
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毎日の定番でもある甘塩鮭をたっぷりと使った青紫蘇香るシンプルな味わいの炒飯です
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お魚の定番紅鮭＊そのまま焼くだけでも大好きですが、炒飯にすると子供・男性にうけがよいみたい(^_-)
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材料

１人分
  1. 紅鮭(甘口） 1切れ(80㌘）
  2. 長葱 細いので10㌢～
  3. 青紫蘇 ５枚～
  4. 卵 1個
  5. 温かいご飯 160㌘
  6. サラダ油 大さじ1
  7. 塩胡椒 少々
  8. 醤油 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    鮭は焼いてから身を荒くほぐしておきます
    ＊骨はよく注意して取り除いて下さい

  2. 2

    葱は荒みじん切り、青紫蘇は半分に切って重ねて千切りにします

  3. 3

    フライパンに油1/2量を入れて熱し、溶きほぐした卵を入れてフワフワの半熟になってきたら取り出しておきます

  4. 4

    ③のフライパンに残りの油を入れてネギ⇨ごはん⇨鮭の順にほぐしながら炒めていきます

  5. 5

    ④に卵を戻し入れて塩胡椒で味を整え、醤油を回し入れたら全体を馴染ませ火を止めます
    青紫蘇を散らしてひと混ぜしたら完成です

コツ・ポイント

☆卵は少し早いかな？と、思うくらいの半熟フワフワで取り出してください
☆ご飯は押しつぶすような感じに炒めて、パラパラにほぐします
☆紫蘇は火を止めてからひと混ぜするだけで＊
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に公開
2014年.4月キッチン開設神奈川県在住何時も優しい旦那様(51歳),賢く可愛い大学4年生の娘(21歳),ヘルシーお料理大好きな私(夫と同年),３人家族ですバラエティー豊な皆様のレシピに日々お世話になっています宜しくお願いします2014年12月まあちゃんままさん♡⇨まあまま☆0403　に変更　
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