まずは野菜の準備。必ずこの野菜でなくても彩りがきれいならなんでもお好みでかまいませんよ。

ヤングコーンは真ん中に入れたいので是非。生のでも茹でたものでもOK

電子レンジでチン。しんなりして軽く火が通っていればいいです。半生くらい。柔らかくしすぎると巻きにくいので。

肉は一枚づつ広げて茶こしで小麦粉をふるう。2～3枚くらいが巻きやすいですね。そして全体に小麦粉をふる。

手でしっかりできあがりの状態に野菜を握って肉で巻きます。ちょっとぐらいずれたって気にしなーい。

こんな感じでにぎった形のままお肉で巻きます。

巻き終わるとこんな感じ　余った具は切り落としとほうが揚げやすいです

巻き終わりをしっかり閉じながら小麦粉、溶き卵、パン粉の順で普通のとんかつのように衣をつける。