春菊の和え物
食いしん坊のめぐみん @cook_40291663
レパートリーの少ない春菊が、お家にある、少ない材料でとても美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
母が３０年前から愛用している中華料理の本にあるものです。
アプリでひらく作り方
- 1
春菊を塩を入れたたっぷりの熱湯に入れ、茹でる。茹でたら、流水で冷やし水気をよく絞り、5cm幅に切る。
- 2
卵を固茹で、もしくは固めの半熟に茹で、粗めに刻んでおく。
- 3
★の調味料を全て混ぜ合わせる。
- 4
1の春菊の上に、2の卵を乗せる。
合わせ調味料を、食べる直前にかける。
コツ・ポイント
青菜類は酢をかけると変色しやすいため、食べる直前に合わせ調味料をかけます。
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