バターを室温で柔らかくしておきます。
オーブンを160℃に予熱。
(画像はにんじんパウダー)

ボールのバターを泡立て器でクリーム状にし、粉砂糖を入れて全体が白っぽくなるまですり混ぜます。

バニラエッセンスを加え混ぜたら、薄力粉とにんじんパウダーを合わせたものをふるいながら加えます。

粉気がなくなるまでゴムベラで切るように混ぜます。さわってみて生地がベトつくようなら、冷蔵庫で少し冷やします。

生地を20個に分け、ボール状に丸めてオーブン皿に並べたら、160℃で15分を目安に焼きます。

焼き上がりはクッキーの裏を見て、薄い焼き色がついていればOK！
冷まします。

完全に冷めてから粉砂糖を茶こしでふるって完成です。