ブロッコリーの芯、にんじん、大根、それぞれ4cmほどの拍子切りにする。

フライパンにサラダ油を入れ大根が透き通るくらいまで炒める。

顆粒だし、酒、みりん、砂糖、醤油を入れてさらに炒める。

風味付けに胡麻油をひとまわり、白ごま適量を入れてできあがり。