冷凍した豆腐を解凍して１２等分に切り、キッチンペーパーなどでしっかり水気を切ります。

１に塩コショウをして、茶こしなどを使って薄力粉をまぶします。

ニラを細かく切り、☆の材料へ入れて混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油を熱し、２を３の卵にくぐらせて両面焼きます。