簡単おいしい☆お洒落にマテ貝のイタリアン

Name: 簡単おいしい☆お洒落にマテ貝のイタリアン
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: マテ貝 中~大15本; ニンニク 大1カケ(小さい物は2カケ); オリーブ油 小さじ1; 白ワイン 大さじ1; バター 10g; マジックソルト(なければ塩とガーリックパウダー) 少々; 粗挽きコショウ 少々

あやまんくっきんぐ @cook_40053931

祝話題入♪マテ貝の旨味詰まったおいしいイタリアン☆ワインにも◎ただのバター焼きとは一味違う美味しくお洒落な一品に☆
このレシピの生い立ち
マテ貝はとるのも楽しく味もアサリより濃厚で大好きです、昔は単純にバター焼きで食べましたが、せっかくの旨味、もっとお洒落に深い味わいを出して見たく考案したところ皆に大人気☆それ以来我が家のマテ貝料理の定番です♪

簡単おいしい☆お洒落にマテ貝のイタリアン

あやまんくっきんぐ @cook_40053931

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材料

2人分

マテ貝中~大15本
ニンニク大1カケ(小さい物は2カケ)
オリーブ油小さじ1
白ワイン大さじ1
バター 10g
マジックソルト(なければ塩とガーリックパウダー) 少々
粗挽きコショウ少々

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作り方

1
マテ貝は砂抜き不要ですが30分程塩水に付けて調理がおすすめ。塩気が気になる方はその後水からあげ30分程常温放置して下さい
2
フライパンにオリーブ油をしき、みじん切りにしたニンニクを入れ中火にかけ、いい香りがしだしたら、洗ったマテ貝を入れ炒める☆
3
2~3個開き出したら強火にして白ワインを入れ、フライパンをゆすりながらアルコール分を飛ばす☆
4
貝が全て開いたらバターをいれまんべんなく炒め、マジックソルトとコショウを入れ完成☆
5

あればイタリアンパセリか、乾燥パセリをふると風味も見た目もアップ☆お好みでパルメザンチーズをかけて♪♪

コツ・ポイント

盛り付けた後、フライパンに残ったソースやガーリックは必ずかけてくださいね☆

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つくれぽ

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あやまんくっきんぐ @cook_40053931

2014/05/11 12:59に公開

幼少からおかず・製菓ともに調理が大好きです☆作れぽで頂けているコメントで、ご本人のみならずお子様やご主人ご両親が喜んでいらした事を沢山聞き嬉しいです☆ホームパーティーやおもてなし料理、食べて美味しいと思った外食産業の再現も大好きです☆基本家庭料理ですが本格もあり、大助かりな時短節約料理、お弁当ももちろん♪子供受け&主人受け&両親受け&お客様受け、大事な人の胃袋をつかむのです♪*\(^o^)/*

このレシピのキーワード

にんにくバターまて貝

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