三度豆（いんげん）のごまあえ

Name: 三度豆（いんげん）のごまあえ
Yield: 1～2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 三度豆（いんげん） 50グラム（10本）位; すりごま 大さじ1; 醤油 小さじ１

基本の一品。色々な食材で作ってほしい副菜です。
このレシピの生い立ち
ホウレンソウ、小松菜、ニンジン、もやし…などなど、色々な食材を使って作ってくださいね。ゴマは体にとってもいいようです。それも　すりつぶしてあることが消化吸収にいいそうです。一人暮らしさんにも覚えてほしい定番メニューです。

三度豆（いんげん）のごまあえ

こんへ゜いとう @cook_40075783

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材料

1～2人前

三度豆（いんげん） 50グラム（10本）位
すりごま大さじ1
醤油小さじ１

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作り方

1
三度豆（さやいんげん）は軸側だけ切り落とす。2～3分熱湯でゆでる。さっと水に取るか、そのまま広げて冷ます
2
擦りごまに醤油を加えてあえ衣を作る。醤油は「湿ったごま」な感じの量に抑える。食材に絡みやすい
3
１の三度豆を斜めに切って、２とあえて出来上がり

コツ・ポイント

醤油をあまり多くしすぎないことで、お弁当にも水分が出なくてよい

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つくれぽ

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こんへ゜いとう @cook_40075783

2014/05/11 12:56に公開

新生活のワンルーム一人暮らしの人に自炊をがんばってほしい。一口コンロなど小さなキッチンでも工夫して栄養バランス良く、簡単で美味しいメニューを提案して応援したいと思います。忙しい人や初心者さんも大歓迎。ガッツリ食べたい男子ご飯にぴったりの１人分・女子など少なめな2人分のレシピ（１～２人分）で作ってきましたが、最近は一般的な分量もアップしています。定番、お弁当レシピもＵＰしています☆　

このレシピのキーワード

ごま和えいんげん

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