お鍋にお水とだし大さじ1をいれ沸騰させる。ブロッコリーの茎を短冊切りに。沸騰したら、茎、もやし、ふさの順にさっと茹でる。

鍋の中に残った茎ととりきれなかったもやし達は味噌汁の具にする。お味噌を好きな分量溶かして出来上がり。