ブロッコリーは、細かく刻み、玉ねぎ、椎茸はスライス。茄子は十字に切り大きめにスライス。

ニンニクは中の芯を取りスライス。フライパンにオリーブオイル大さじ３、ニンニクを入れ、弱火でニンニクの香りを移す。

中火にして油ごとツナを入れ、玉ねぎ、椎茸の順に入れ炒める。

茄子を入れる。茄子が油を吸うので、様子をみながらオリーブオイルを足す。(今回は大さじ２加えています。)

ブロッコリーはパスタを茹でている鍋で一緒に茹でる。茹で時間は２分位なのでパスタをあげる時間に合わせて茹でる。

パスタの茹で汁をお玉２杯分入れて、塩、胡椒で下味をつける。醤油小さじ２も加える。

パスタは表示時間の１分前にあげてフライパンに入れ、茹で汁をお玉２杯入れて混ぜる。牛乳を入れ、味見して塩加減を調整する。

皿に盛りつけたら、仕上げに胡椒を振って出来上がり。