人参のマリネ風サラダ(キャロットラペ)

miharun327
miharun327 @cook_40063582

あっさりした甘めのマリネ液で美味しい♡作り始めたら10分ほどで出来ます(o^^o)
【2015.4.20】祝♡話題入り

このレシピの生い立ち
もう一品のあっさりサラダとして。酢だけだと主人が嫌がるのでレモン汁とはちみつで食べやすくしてみました。

人参のマリネ風サラダ(キャロットラペ)

あっさりした甘めのマリネ液で美味しい♡作り始めたら10分ほどで出来ます(o^^o)
【2015.4.20】祝♡話題入り

このレシピの生い立ち
もう一品のあっさりサラダとして。酢だけだと主人が嫌がるのでレモン汁とはちみつで食べやすくしてみました。

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材料

作りやすい分量
  1. 人参 1本
  2. 【マリネ液】
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. ◯酢 小さじ1
  5. レモン 小さじ1
  6. ◯はちみつ(砂糖でも代用可) 小さじ1
  7. ◯塩コショウ お好みで

作り方

  1. 1

    人参は細切りにして塩(分量外)を一つまみ振って混ぜ合わせ、2〜3分置いてしんなりさせます。その間にマリネ液を作っておく。

  2. 2

    出てきた汁を捨て、人参も絞ってボールに戻し、よく混ぜたマリネ液を加える。

  3. 3

    お皿に盛って、黒こしょうやパセリなどを振って完成♡

  4. 4

    【2015.4.20】話題入りしました♫作ってくれた皆様に感謝です(o^^o)

  5. 5

    【2015.4.22】工程1で、予めマリネ液を混ぜて用意しておくよう、修正しました。

  6. 6

    【2020.11.25】プレミアム献立に掲載されました!有難うございます(^^)

コツ・ポイント

◯トマトのマリネ風サラダ( レシピID:18193497 )ではレモン汁だけですが、こちらのサラダには両方入れた方が美味しいと思います。
◯マリネ液の材料は、私は人参に直接加えてますがその場合はよく混ぜて下さい。

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miharun327
miharun327 @cook_40063582
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結婚を機に住み慣れた東京から熊本県上天草市に移住し、畑で採れる野菜、釣ってくる魚などを使ってお料理してます。
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