ピーマンを乱切りにしておく(大きめに切った方が食感がいいです)。卵をといておく。

サラダ油を熱したフライパンにとき卵をいれ、フライ返しなどでまとめるように半熟に炒める。炒めたら皿などに移しておく。

フライパンにごま油を熱し、豚肉とピーマンを強火で炒める。豚肉に火が通ったら調味料をすべて加えて炒める。

先ほど別に炒めた卵を加え、まとまっているので粗くほぐすように炒める。卵に味を絡めたら火を止める。

お皿に盛り付けてできあがり！