なんちゃってロコモコ丼
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
ロコモコ丼風の丼を作ってみました
このレシピの生い立ち
ロコモコは本来ならグレイビーソースなのですが、てに入りやすいデミグラスソースを使って、ロコモコ風にしてみました。
なんちゃってロコモコ丼
ロコモコ丼風の丼を作ってみました
このレシピの生い立ち
ロコモコは本来ならグレイビーソースなのですが、てに入りやすいデミグラスソースを使って、ロコモコ風にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは微塵切りにしたら、透明になるまで炒め、冷ます
-
- 2
ボウルにパン粉と牛乳を入れて、パン粉に吸わせておく。
- 3
2に玉ねぎ、ひき肉、玉子、塩コショウ、ナツメグを加えてよくこねる。
- 4
フライパンに油をいれて火にかけ、玉子を入れて、少量の水を加えたら、蓋をして、好みの固さになるまで焼いたら、取り出しておく
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- 5
フライパンの汚れを軽く拭き取ったら、再度油をいれて火にかけ、ハンバーグの種をのせて、真ん中を少しへこます。
- 6
両面にちょうどよい焦げめがつくように焼いたら、一旦取り出す
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- 7
6のフライパンにデミグラスソースを入れて火にかけ、塩コショウで味を整えたら、ハンバーグを戻し、全体に絡める
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- 8
アボカドは半分に切って皮を剥き、半月切りにする。
- 9
皿にご飯を盛り、上からハンバーグ、野菜、目玉焼きをのせる。
コツ・ポイント
目玉焼きは、少量の水を加えて蒸し焼きにすると、早く焼けます。
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