卵一個で7㎝四方の四角い卵焼きを作る。（味付けはご家庭の味で）

フライパンの中で四角くまとめる。

海苔の中央にご飯1/4をのせ軽く広げ塩をふる。昆布の佃煮をのせ卵をのせて海苔の四方を中央へ折りたたむ。

もう一枚の海苔も同様に作る。昆布を置いたらふりかけをのせる。

二つともしばらくさかさまにして閉じ目をなじませておく。

海苔がしっとりしたらよく切れる包丁で二つに切る。