子供と大人が一緒においしい☆うどんすき
うどんって締めじゃないの！？でも、意外とうどんすきって大人は酒のつまみ、幼児は食事として楽しめる、便利な鍋料理です。
このレシピの生い立ち
よしながふみ氏の漫画を読んでひらめきました。お酒を飲むのが大好きな私たち夫婦に、双子が誕生。幼児との食事は大騒ぎですが、最初からうどんが入る鍋なので、子供も満足するし、蟹やあさりのおかげで意外とお酒にも合い、我が家の週末の定番料理です。
子供と大人が一緒においしい☆うどんすき
うどんって締めじゃないの！？でも、意外とうどんすきって大人は酒のつまみ、幼児は食事として楽しめる、便利な鍋料理です。
このレシピの生い立ち
よしながふみ氏の漫画を読んでひらめきました。お酒を飲むのが大好きな私たち夫婦に、双子が誕生。幼児との食事は大騒ぎですが、最初からうどんが入る鍋なので、子供も満足するし、蟹やあさりのおかげで意外とお酒にも合い、我が家の週末の定番料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
土鍋で昆布だしを取り、白だしと酒でやや薄めの味付けに調整する。少し取り分けておいて、後で少なくなったら足します。
- 2
鶏肉は一口大に切る。食品用ビニール袋に入れて、■の調味料を順番に入れ、そのつどもみこむ。
- 3
野菜は好みの大きさに切る。人参は花形で抜く。子供が食べるかもしれないという淡い期待を込めます、そして毎度裏切られます。
- 4
土鍋にあさりと渡り蟹を入れ、煮立ったらアクを取り、鶏肉を入れます。(材料は２～３回に分けて食べたらまた煮る方式。)
- 5
４がひと煮立ちしたら野菜とうどんを加え、再び煮ます。
- 6
大人は乾杯！肉は柚子こしょうを付けてはふはふ、ビールや日本酒に合います。子供たちはうどんで食事。
コツ・ポイント
鶏もも肉と、あさり（貝類）、蟹（甲殻類）の３点は必須。複雑なうまみが出ます。貝、蟹の量は少しでもいいので１パック買って半分冷凍しておくのもオススメ。鶏に下味と片栗粉をもみこんでおくことで、一段上の味わいなります、これも省略ＮＧ。
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