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1/4株使い切り 白菜の浅漬け
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1/4株使い切り 白菜の浅漬け-レシピのメイン写真

1/4株使い切り 白菜の浅漬け

糠助さん
糠助さん @cook_40052981

さっぱりしていて食べやすですよ。

このレシピの生い立ち
鍋の箸休めに、

さっぱりしていて食べやすですよ。

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1/4株使い切り 白菜の浅漬け

糠助さん
糠助さん @cook_40052981

さっぱりしていて食べやすですよ。

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鍋の箸休めに、

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材料

作りやすい分量
  • 白菜 1/4株
  • 鷹の爪輪切り 1〜2本分
  • 出汁昆布2〜3mmにカット 5cmくらい
  • 生姜のすりおろし チューブから3cmくらい
  • 粗塩 大さじ1強
  • 水 50ml
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作り方

  1. 1

    ざく切りにした白菜を半日室内で干し、
    漬ける時にボールの中でザブザブ濯ぎます。
    (半日干すのでそれなりにほこりなどが…)

  2. 2

    ざっと水気をきったら、鷹の爪、昆布、生姜、粗塩をザックリ合わせます。

    • 1/4株使い切り 白菜の浅漬け作り方2写真
  3. 3

    チャック付きのビニール袋に入れ、水を加え、空気を抜きながらチャックを閉め冷蔵庫へ

    1時間くらいから食べられます。

    • 1/4株使い切り 白菜の浅漬け作り方3写真

コツ・ポイント

干すことで扱いやすくなりますよ。

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糠助さん
糠助さん @cook_40052981
2014/12/08 00:58に公開

このレシピのキーワード

浅漬け 白菜 トウガラシ しょうが

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