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だし汁じゅわ~っ♡出し巻き卵
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だし汁じゅわ~っ♡出し巻き卵-レシピのメイン写真

だし汁じゅわ~っ♡出し巻き卵

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

話題入り大感謝(^0^) 卵とだし汁、少量の砂糖で焼く超薄味の関西風卵焼きです。
このレシピの生い立ち
卵焼きはこの出し巻きがうちの定番です。家族はできあがりのだし汁が染み出てきたところをホフホフ食べるのが好きみたいです♫

話題入り大感謝(^0^) 卵とだし汁、少量の砂糖で焼く超薄味の関西風卵焼きです。
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卵焼きはこの出し巻きがうちの定番です。家族はできあがりのだし汁が染み出てきたところをホフホフ食べるのが好きみたいです♫

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だし汁じゅわ~っ♡出し巻き卵

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

話題入り大感謝(^0^) 卵とだし汁、少量の砂糖で焼く超薄味の関西風卵焼きです。
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卵焼きはこの出し巻きがうちの定番です。家族はできあがりのだし汁が染み出てきたところをホフホフ食べるのが好きみたいです♫

話題入り大感謝(^0^) 卵とだし汁、少量の砂糖で焼く超薄味の関西風卵焼きです。
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卵焼きはこの出し巻きがうちの定番です。家族はできあがりのだし汁が染み出てきたところをホフホフ食べるのが好きみたいです♫

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材料

1~2人分
  • 卵 3個
  • だし汁(濃いめ) 90CC(卵1個に付き大さじ2)
  • 砂糖 小さじ1
  • 焼き用サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    卵、だし汁、砂糖をよく混ぜます。

    • だし汁じゅわ~っ♡出し巻き卵作り方1写真
  2. 2

    卵焼きパンに油を多めに熱し、一度小皿にあけます。焼いている間に追加で油を塗るので、小皿に油は残しておいてください。

    • だし汁じゅわ~っ♡出し巻き卵作り方2写真
  3. 3

    1の卵液を薄く流し、全面に広げ、プクプくしたらあわをつぶします。まわりが固まってきたら手前に巻き込んでいきます。

    • だし汁じゅわ~っ♡出し巻き卵作り方3写真
  4. 4

    3で下まで巻けたら、油を塗り上部に押し戻し、あいたところにも油を塗り、卵液を流します。押し戻した部分も持ち上げ流します。

    • だし汁じゅわ~っ♡出し巻き卵作り方4写真
  5. 5

    焼きあがったら、巻きすかキッチンペーパーで形を整え、カットしてできあがりです♪

    • だし汁じゅわ~っ♡出し巻き卵作り方5写真
  6. 6

    だし汁がすぐに出てくるので、キッチンペーパーを巻いたまま長くおかないようにしてください。

  7. 7

    2019.10.24 話題入りさせて頂きました♪お試しくださり、お忙しいところれぽをくださった皆様に感謝<(_ _)>

    • だし汁じゅわ~っ♡出し巻き卵作り方7写真

コツ・ポイント

茶碗蒸しの卵焼き版みたいなものです。卵液が薄いので、巻きにくい時はヘラを使ってください。色をきれいにしたいときは、1で泡立て器を使うときれいにできます。多少形が悪くなっても、仕上げで何とか形は整います。

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Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
2014/05/11 15:19に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身です。現在大阪在住。自己肯定感が超低く、かなりの潔癖症人間です😥息子たちは皆結婚し、定年後継続雇用会社員の夫と二人で暮らしています。💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠いつも温かいれぽを頂きありがとうございます🙇体調不良のため、申し訳ありませんがつくれぽはしばらくお休みさせていただきます🙏🔵US版クックパッド  しめじとわかめのお味噌汁 Shimeji and Wakame Miso Soup🔵米国kindle・ラーメンレシピ本Amazonの「ラーメンレシピ」本 簡単シンプル油そば🔵7~8年前 レンジでホワイトソースがUS版に掲載されましたが、現在サイト閉鎖💦となっています🔵これまでに10冊以上のレシピ本に拙いレシピを掲載して頂きました💓😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊cookを始めたきっかけは、息子たちがずっと「ママのごはん、美味し~❣」と言っていたのに中学後半からの難しい時期からかガン無視されるように…悲しくてゆううつな日々を送っていましたが、ある時半年くらいで辞めるつもりでレシピをupするようになりました。思いがけず、皆様からの温かいれぽやレシピ本への掲載をして頂き、今日まで続けています😅💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。⬅️単なる憧れでつけました💦こんな私ですがどうぞよろしくお願いいたします。
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だし巻き卵 卵

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