鶏肉を1口大にきります

観音開きしてから、適当な大きさに切ってください。

下味をつけます。

鶏肉をだいたい半分づつに分けて、
塩唐揚げ用と醤油用にします。

塩唐揚げ用

にんにくのすりおろし
醤油　大さじ1
みりん　大さじ2
酒　　大さじ2

をして、かるく馴染ませておきます

醤油用

醤油大さじ5
酒　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ1〜

小麦粉をそれぞれ大さじ4～5まぶして
油で揚げます。

温度が変わらないように、一度にたくさん揚げましょう。