材料を揃えます。牛蒡はしっかり水に浸しアクをとります、こんにゃくはざくざくと切り茹でて置きます絹さやも軽く茹でて置きます

其々カットして置きます。

フライパンにサラダ油をいれ中火でしっかり炒めます。

牛肉を入れ炒め、人参・糸こんにゃくも入れしっかり炒めます。少し柔らかくなったら○を入れ蓋をし中火の弱火くらいにします。

煮汁が無くなりかけ、牛蒡が柔らかくなったら、強火にし、しっかり混ぜながら汁気を飛ばします絹さやを入れ最後ゴマを入れます。