青梗菜は食べやすい大きさに切る。
玉ねぎはくし切りにする。
ボウルに卵を入れ、割りほぐす。

フライパンに、青梗菜の茎の部分、玉ねぎ、Aを入れて中火にかけ、２分煮る。

B、青梗菜の葉を加えてひと混ぜし、卵液を流し入れてふたをし、半熟状になったら火を止める。