ネギ塩豚カルビ丼❗️ほぼセブンイレブン
セブンの定番弁当の完全コピー。
塩味、甘味、酸味、うま味、香り、ビジュアルと全て納得できる再現レシピができました。
このレシピの生い立ち
たまに食べますが、家でも簡単でなんとなく作っているのをレシピ化しました。
本家のごはんは多分220gくらい、吉野家の丼1食は280g、一般的に弁当は250gです。
ビジュアル再現も重視したので、青ネギがもっとあるとより綺麗に見えます。
ネギ塩豚カルビ丼❗️ほぼセブンイレブン
セブンの定番弁当の完全コピー。
塩味、甘味、酸味、うま味、香り、ビジュアルと全て納得できる再現レシピができました。
このレシピの生い立ち
たまに食べますが、家でも簡単でなんとなく作っているのをレシピ化しました。
本家のごはんは多分220gくらい、吉野家の丼1食は280g、一般的に弁当は250gです。
ビジュアル再現も重視したので、青ネギがもっとあるとより綺麗に見えます。
アプリでひらく作り方
- 1
白ネギを刻む
青い部分はみじん切りにする -
- 2
★の材料を混ぜ合わせておく
-
- 3
豚バラを4cmくらいに切り、塩少々を振る
-
- 4
豚バラをフライパンに綺麗に並べてから中弱火で焼き始める
-
- 5
片面焼けたらひっくり返し、白ネギを入れ焼きネギの香りをまとわせつつ、ペーパーで出てきた多すぎる油を拭き取る
-
- 6
醤油を数滴鍋肌に垂らし、フライパンをあおり焼き色をつける
-
- 7
2のタレを回しかけ、フライパンを数回あおり焼き付け、汁気が残る程度で火を止める
-
- 8
器にごはんを盛り付ける
-
- 9
肉をごはんに盛り付け、タレもかける
ごま油をかける
ごま油はコク出しならタレに混ぜ初めから、香り重視なら加熱後に加えます - 10
お好みの漬け物を載せ、
かんせい！
本日はほうれん草ソテーと大根の煮物、だし巻き卵、しば漬けを合わせています -
- 11
雰囲気を出すため、普段から弁当に使用のダイソーのフードパックに盛り付けてます
-
- 12
ごはんを麦飯に、付け合わせをナムルにすると一層本物感が増しますが、出来る範囲で
- 13
焼肉用の塩タレでスピンオフしております。
焼肉のネギ塩ダレ
ID:20104424 -
- 14
弁当シリーズ。ウィンナー弁当松『ローソン100再現』もありますよ↓
ID：20808593 -
- 15
人気検索でTOP10入りしました。
見ていただいた皆様、ありがとうございます！
コツ・ポイント
醤油は味付けではなく主に焼き目の色を綺麗に出すため使用。
薄い肉は並べてから火を付け、両面焼ければ形崩れしません。火が強いと肉が縮むので注意。
すぐ食べるなら片栗粉でOK牧場！
弁当ならトロミがとけないのでコーンスターチの方がオススメです。
つくれぽ
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