全てレンジ鯖じゃがフレッシュトマト煮込み
フレッシュトマトの自然な甘さと酸味が和の味付けに馴染みほんのり和の洋風の味でじゃがいももご飯によく合うしっかりおかずに！
このレシピの生い立ち
じゃがいもと鯖で何かと悩み検索してであったワガママ娘さんの鮭じゃがを参考にマイレシピ塩鯖フレッシュトマトレンジ煮と合わせて作ってみたレシピです。
全てレンジ鯖じゃがフレッシュトマト煮込み
フレッシュトマトの自然な甘さと酸味が和の味付けに馴染みほんのり和の洋風の味でじゃがいももご飯によく合うしっかりおかずに！
このレシピの生い立ち
じゃがいもと鯖で何かと悩み検索してであったワガママ娘さんの鮭じゃがを参考にマイレシピ塩鯖フレッシュトマトレンジ煮と合わせて作ってみたレシピです。
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- 1
ミニトマトは2〜8等分に切って耐熱皿に3等分にいれて◎を3等分に混ぜておく
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- 2
1にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱してよく混ぜる
（マッシャーで潰しても） -
- 3
2をラップなしでレンジ600wで３分加熱しよく混ぜる
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- 4
3に△を3等分に混ぜておく
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- 5
鯖の切り身を食べやすく切って背中に切れ目をいれてから酒に浸しておく（分量外）
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- 6
5はしばらくつけたら軽くすすいで水分をふきとってからチューブ生姜を皮に塗り込んでおきます
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- 7
じゃがいもは食べやすいサイズに切っておく（すぐに使わないなら水に浸しておいて下さい）
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- 8
人参は乱切りにしておく
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- 9
玉ねぎも乱切りにしてばらしておく
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- 10
ブロッコリーは小房にわけてすすいでおく
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- 11
耐熱皿3つにじゃがいも人参玉ねぎの順に3等分にのせて水大さじ1をかけてふんわりラップをする
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- 12
11をレンジ600wで３分加熱する（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 13
12に4をかけてブロッコリーも3等分にのせてよく混ぜる
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- 14
13の上に鯖を3等分にのせふんわりラップをする（ラップに楊枝で何箇所か穴をあけておく）
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- 15
14をレンジ600wで５分加熱する（ここは１皿ずつのほうがいいです）
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- 16
加熱後軽く混ぜてレンジ600wでラップなしで２分加熱する（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 17
ピーマンは乱切りにして平たい皿に並べてふんわりラップをします
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- 18
17をレンジ600wで1分半加熱します
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- 19
18に軽く塩をまぶします
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- 20
16にピーマンを3等分にのせます
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- 21
好みでごまを散らして完成です
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- 22
再加熱する場合はラップに楊枝で何か所か穴をあけてレンジ800wで30秒から50秒がちょうどいいです。
- 23
ピーマンは彩り野菜で乗せただけなのでなんでも大丈夫です。（オクラや枝豆など）なしでも問題ありません
- 24
オリーブオイルをバターにかえるのもお勧めです。お好みでパルメザンチーズをかけても。
コツ・ポイント
塩鯖を酒につけることで臭みがなくなります。じゃがいもは小さすぎないほうがお勧めです。たれにとろみが欲しい方は△に片栗粉小さじ1と1/2を追加して良くといていれてみて下さい。ラップに空気穴をあけないと跳ねてしまうので必ずあけて下さい。
つくれぽ
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