ナスは2.3mmの半月切りにする。1分程水にさらして水気を切る。青葱は小口切りにする。合わせ調味料はよく混ぜ合わせる

フライパンにごま油を熱し、○を炒める

挽き肉の色が変わってきたら【合わせ調味料】を加える（辛くする場合はここで豆板醤、ラー油、一味唐辛子を加えます）

フツフツと沸いてナスが柔らかくなってきたら弱火にして、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

※辛くしたい場合、
工程3の【合わせ調味料】に
豆板醤、ラー油、一味唐辛子を足します