鶏モモ肉とこんにゃくのピリ辛炒め☆
お料理ニャロメ @cook_40055210
鶏肉とこんにゃくで簡単仕上げ♪ピリッと甘辛で満腹感あり！
時間もかからないので、おつまみ・お弁当に便利です。
このレシピの生い立ち
こんにゃくと鶏肉が冷凍庫にあるので、ご飯に合うようにピリ辛炒めにしてみました。
鶏モモ肉とこんにゃくのピリ辛炒め☆
鶏肉とこんにゃくで簡単仕上げ♪ピリッと甘辛で満腹感あり！
時間もかからないので、おつまみ・お弁当に便利です。
このレシピの生い立ち
こんにゃくと鶏肉が冷凍庫にあるので、ご飯に合うようにピリ辛炒めにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくの両面に軽く塩を振り、板ずりをするか、手でもむ。
もんでから、塩を洗い流す。
＊臭み取りです -
- 2
こんにゃくに斜めに切り込みを入れる。
-
- 3
こんにゃくは2センチ角切る。
お湯で3分程湯がく。 -
- 4
ざるにあけたら、鍋に戻して10秒程火にかけ水分を飛ばす。
-
- 5
鶏肉は皮を取り(つけてもいい)2〜3センチ程に切る。
酒を揉み込みしばらく置く。 -
- 6
炒める前に軽く拭き取り、片栗粉をまぶす。
- 7
フライパンに胡麻油を入れる。
鶏肉と唐辛子を入れ、少し焼き色をつける。 -
- 8
こんにゃくを入れたら塩少々振り、香ばしく焼き色を付ける。
-
- 9
一旦火を弱めて、合わせた調味料を入れる。
すぐ強火に戻し絡める。
＊汁が飛ぶので一旦弱めます。 -
- 10
片栗粉少々入れ、ゆすりながら絡める。
-
- 11
ねぎを散らしたら完成☆
-
- 12
唐辛子を入れずに、仕上げに七味を掛けてもピリ辛になり美味しいです♪
コツ・ポイント
こんにゃくを塩でもむと、臭みが取れます。又、湯がく事で水分が出にくくなります。
仕上げの片栗粉で汁を絡め、艶も出ます。
つくれぽ
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです！最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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