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金目鯛の酢じょうゆ煮
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金目鯛の酢じょうゆ煮-レシピのメイン写真

金目鯛の酢じょうゆ煮

コープ北陸
コープ北陸 @coop_hokuriku

酢で生臭さが抑えられます☆
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金目鯛の切身をつかったレシピです。
08082

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金目鯛の酢じょうゆ煮

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材料

4人分
  • 金目鯛切身 4切
  • キャベツ(千切り) 2枚分
  • 人参(千切り) 30g
  • 糸みつば 1/3束
  • A
  • 酢 400cc
  • しょうが 1片
  • 昆布 15cm
  • 水 130cc
  • 酒 70cc
  • 醤油 大さじ2.5
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作り方

  1. 1

    金目鯛を塩焼きにしておく。

  2. 2

    鍋にAを入れて煮たて、金目鯛を重ならないように並べ、クッキングシートで蓋をして、5~6分煮る。

  3. 3

    (2)のシートを取り、時々煮汁をかけながら煮詰める。

  4. 4

    (3)の煮汁が少なくなったら、鯛としょうがを取り出し器に盛る。

  5. 5

    昆布をとり出して千切りにし、(4)の残った煮汁に、キャベツ・人参・ざく切りにした糸みつばと共に混ぜ合わせ、鯛に添える。

コツ・ポイント

金目鯛の代わりにアジや鮭を使っても美味しいです。

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コープ北陸
コープ北陸 @coop_hokuriku
2019/06/17 02:01に公開
北陸3県の生協(とやま生協・コープいしかわ・福井県民生協)を会員とする事業連合です。CO・OP商品など、コープ北陸で取扱っている商品をつかったレシピをメインに紹介しています。http://www.coop-hokuriku.net/
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このレシピのキーワード

煮物 みつば 切り身 にんじん キャベツ 酒 コンブ 金目鯛 しょうが

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