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インゲンの炒め物 あっさりvet
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インゲンの炒め物 あっさりvet-レシピのメイン写真

インゲンの炒め物 あっさりvet

シロイツキ
シロイツキ @cook_40218793

丸いインゲンでも、平たいインゲンでも!
若いものなら、スジもなくて簡単です!
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母のレシピです。

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材料

中皿ひとつ分
  • 合わせ調味料
  • 酒 大さじ1
  • 麺つゆ 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • インゲン 2袋
  • ゴマ油 大さじ1
  • すりごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    インゲンはヘタと筋を除き、サッと洗います。

    • インゲンの炒め物 あっさりvet作り方1写真
  2. 2

    食べやすい長さに斜め切りにします。

    • インゲンの炒め物 あっさりvet作り方2写真
  3. 3

    フライパンにゴマ油を入れ、インゲンを入れたら蓋をしてごく弱火に7分ほどかけます。

    • インゲンの炒め物 あっさりvet作り方3写真
  4. 4

    全体が艶っぽくなったら、合わせ調味料を入れ、蓋をしたら更に7分ほど弱火にかけます。

    • インゲンの炒め物 あっさりvet作り方4写真
  5. 5

    インゲンが柔らかくなったら、蓋を開け、水分があれば中火にかけ飛ばします。

  6. 6

    すりごまを入れ、香ばしい香りがしてきたら出来上がり。

コツ・ポイント

ヘタとスジを取り除くこと、斜め切りは面倒でも一本一本切ると出来映えが綺麗ですし、口触りも良いです。
時間は目安です。焦がさないように気をつけて下さい。

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シロイツキ
シロイツキ @cook_40218793
2019/06/24 04:36に公開
基本 和風で、フィーリング重視です。砂糖•みりんはほとんど使いません。 美味しいものご紹介出来れば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

炒めもの いんげん 酒

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