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餃子
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餃子

ななせ&ののmama
ななせ&ののmama @cook_40149007

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材料

4〜5人分
  • 豚挽き肉 600g
  • ニラ 1束
  • 白菜又はキャベツ 500g
  • 餃子の皮(大判) 60枚
  • 生姜 ひとかけら
  • 胡麻油 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    豚ひき肉に塩コショウ胡麻油を入れて粘りが出るまでよく練る

    • 餃子作り方1写真
  2. 2

    ニラをみじん切りにしてよく絞る

    • 餃子作り方2写真
  3. 3

    白菜をみじん切りにしてよく絞る

    • 餃子作り方3写真
  4. 4

    1に2と3を入れてよく練る 生姜も細かいみじん切りにして入れる

  5. 5

    タネを均等に乗せる

    • 餃子作り方5写真
  6. 6

    ひだを乗せてつまむ

    • 餃子作り方6写真
  7. 7

    熱くしたフライパンに油をたっぷり引いて餃子を並べ、水を入れて中火で蓋をして焼く

    • 餃子作り方7写真

コツ・ポイント

時間があれば、半日くらい冷蔵庫で寝かせて馴染ませた方が美味しいです。
薄めの皮だとおいしいけれど破れやすいです 大判の皮を使うともちもちで食べ応えがあります

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ななせ&ののmama
ななせ&ののmama @cook_40149007
2018/02/07 15:14に公開

このレシピのキーワード

餃子 ニラ 白菜 キャベツ 豚ひき肉 しょうが

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