フライパンにオクラを並べ、蓋をして色鮮やかになったら、皿に移す。

みじん切りした玉葱、他■をボールに入れ、よく混ぜ合わせる。

春巻き皮の中央に1を乗せ、皮の淵2センチ程残し、平らに広げ、淵に水を塗り春巻き皮を被せ、油を敷いたフライパンに乗せる。

2蓋をして、中火でパリッと焼き、フライ返して返して反対面も焼き、皿に移し、◯を乗せる。

出来上がり♪