お鍋一つで簡単♪塩鶏
MMa☆ @cook_40258121
一つの鍋で出来るので後片付けも楽チンです。
このレシピの生い立ち
何年か前にTVで紹介されておりました。
お鍋orフライパン一つで作業出来るので後片付けがとても楽チンです。
この煮汁は捨てないで下さい。
とても美味しいスープのだしになります。
お鍋一つで簡単♪塩鶏
一つの鍋で出来るので後片付けも楽チンです。
このレシピの生い立ち
何年か前にTVで紹介されておりました。
お鍋orフライパン一つで作業出来るので後片付けがとても楽チンです。
この煮汁は捨てないで下さい。
とても美味しいスープのだしになります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏の胸肉を用意する
-
- 2
観音開きにして肉の厚さを出来るだけ均一にする
-
- 3
「2」の肉の両面全体をフォーク等でプツプツ穴を開ける
-
- 4
「3」の肉をフライパンに入れてもう一枚も同じように敷き詰める
-
- 5
塩、砂糖を振りかける
-
- 6
塩、砂糖をフライパンの中で肉の両面それぞれによく揉みこんで馴染ませたら 上から酒を回し入れる
-
- 7
アルミホイルで蓋をして中火で煮立てる
-
- 8
勢いよく湯気が立つ位煮え立ってきたら火を止める
-
- 9
肉を裏返して再びアルミホイルで蓋をして約5分位～余熱のままおいておく
-
- 10
様子を見て火が通っているようなら出来上がり
-
- 11
適当な大きさに切り分けて長ネギのみじん切りを散らして頂く
-
- 12
トマトも添えてみた
→「10」の煮汁は捨てずに全て別の容器に保存しておく
-
コツ・ポイント
なるべく鶏胸肉の厚さを均一にした方が火もまんべんなく通ります。
肉の色が両面とも変わって火が通っているか確かめて生の部品が残っているようなら様子をみて再び加熱します。
肉の大きさや量で材料を増減して下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20331397
