パプリカと玉ねぎは5mm、にんにくはみじん切りにカットする。

フライパンで胡麻油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たらパプリカと玉ねぎを加えて中火で炒める。

豚肉を加え塩胡椒。白っぽくなるまで炒める。

★を全て加え、やや強火で煮詰めるように炒める。

全体が馴染んできたらスイートバジルをちぎって加え、さっと炒める。

別のフライパンに分量外の油を敷き、中火で卵を落とし1分したら水を加え蓋をする。

蓋をしたら弱火にするのがポイント！2分ほどで半熟目玉焼きができるので、盛り付けて完成！