ボウルに入れた卵白にグラニュー糖を（数回に分けて）加えながら、ハンドミキサーで角が立つまでしっかりと泡立てる。

別のボウルに（１）を半量移し、レーズンペーストを混ぜる。

（１）と（２）をそれぞれ絞り袋に入れ、天板に敷いたクッキングシートの上に（２）を絞り出し、

その上にさらに（１）を絞り出す。　※絞り袋の先を０.５cmカットし、使用しています。

（４）にレーズンペーストでおばけの目と手をあしらい、１１０度に予熱したオーブンで５０分焼く。

焼成後３０分間、オーブンから出さずにそのまま乾燥させる。