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簡単！きのこの餡かけご飯。素揚げ野菜添え
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簡単！きのこの餡かけご飯。素揚げ野菜添え-レシピのメイン写真

簡単！きのこの餡かけご飯。素揚げ野菜添え

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

きのこたっぷり（舞茸、エリンギ、椎茸、ぶなしめじ、ブナピー）季節のリンゴも入れて黒酢花椒生姜風味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
きのこの餡かけご飯を作ろうとして季節のものを加えてみました
黒米きたのむらさき使用

きのこたっぷり（舞茸、エリンギ、椎茸、ぶなしめじ、ブナピー）季節のリンゴも入れて黒酢花椒生姜風味に仕上げました。
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きのこの餡かけご飯を作ろうとして季節のものを加えてみました
黒米きたのむらさき使用

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簡単！きのこの餡かけご飯。素揚げ野菜添え

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だんどり亭 @dandori

きのこたっぷり（舞茸、エリンギ、椎茸、ぶなしめじ、ブナピー）季節のリンゴも入れて黒酢花椒生姜風味に仕上げました。
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きのこの餡かけご飯を作ろうとして季節のものを加えてみました
黒米きたのむらさき使用

きのこたっぷり（舞茸、エリンギ、椎茸、ぶなしめじ、ブナピー）季節のリンゴも入れて黒酢花椒生姜風味に仕上げました。
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材料

2人分
  • きのこ類 適量
  • りんご 少々
  • 蓮根、かぼちゃ、さつまいも 少々
  • 片栗粉 大さじ2
  • 黒米きたのむらさき 2膳
  • 餡
  • 醤油、酒、みりん 各大さじ1
  • 黒酢 大さじ1
  • 砂糖(ラカント) 大さじ1.5
  • 花椒(山椒) 小さじ1/4
  • 生姜(チューブ) 1cm
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 塩胡椒 少々
  • 水1カップ 200cc
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作り方

  1. 1

    たれを混ぜて作っておきます

    • 簡単！きのこの餡かけご飯。素揚げ野菜添え作り方1写真
  2. 2

    蓮根かぼちゃは薄切りさつまいもは乱切り
    170度の油で3,4分揚げる

    • 簡単！きのこの餡かけご飯。素揚げ野菜添え作り方2写真
  3. 3

    林檎は小さく椎茸は8等分に切る
    他のきのこは裂く

    • 簡単！きのこの餡かけご飯。素揚げ野菜添え作り方3写真
  4. 4

    きのこを油をひかずに炒める

    • 簡単！きのこの餡かけご飯。素揚げ野菜添え作り方4写真
  5. 5

    半分ぐらいになったらリンゴも加える

    • 簡単！きのこの餡かけご飯。素揚げ野菜添え作り方5写真
  6. 6

    餡を加えて数分煮詰める

    • 簡単！きのこの餡かけご飯。素揚げ野菜添え作り方6写真
  7. 7

    片栗粉を水で溶いてゆっくり加えてとろみが付いてきたら完成

    • 簡単！きのこの餡かけご飯。素揚げ野菜添え作り方7写真

コツ・ポイント

きのこは油をひかずに焼ききのこにして風味アップにしましょう
素揚げ野菜は低温から高温にしてカラッと揚げましょう
林檎は季節のリンゴをお好みでプラスしましょう

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori
2017/10/14 06:51に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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このレシピのキーワード

素揚げ あんかけ ご飯 りんご キノコ 片栗粉 かぼちゃ さつま芋 れんこん 酒 山椒 黒米 花椒 しょうが

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