絶品！筍の根元をリサイクル！旬の筍だんご
柔らかくて、ジューシー！お酒のおつまみに。
野菜嫌いな！お子様にも！人気になりそうなレシピになりました。
このレシピの生い立ち
朝採りたけのこを茹でたので、根元の部分を無駄無く利用！
魚が苦手なので、お肉のレシピを考えてみました。
筍は、擦ってしまうと苦手なお子様でも！食が進むと思います。
洋食よりの筍レシピに仕上がりました。
サッパリ食べるコツ！追記しました。
絶品！筍の根元をリサイクル！旬の筍だんご
柔らかくて、ジューシー！お酒のおつまみに。
野菜嫌いな！お子様にも！人気になりそうなレシピになりました。
このレシピの生い立ち
朝採りたけのこを茹でたので、根元の部分を無駄無く利用！
魚が苦手なので、お肉のレシピを考えてみました。
筍は、擦ってしまうと苦手なお子様でも！食が進むと思います。
洋食よりの筍レシピに仕上がりました。
サッパリ食べるコツ！追記しました。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこを、茹でる際に1センチほど“根元”の部分を切り使います！
少し厚めに皮を剥きます。 -
- 2
これを摩り下ろします。
意外と簡単に摩り下ろし出来ます。
※フードプロセッサーでも、みじん切りは、食感が楽しめます。 - 3
玉ねぎは、みじん切り。
出来たら、大1杯の小麦粉をまぶします。 -
- 4
豚ひき肉に、2筍摩り下ろしと3玉ねぎみじん切りを加え、マヨネーズ大1〜2杯を入れて混ぜ合わせます。
- 5
4ですが、
私は、材料を混ぜる時にビニール袋を利用。
終わったら、袋は破棄するんで、
後片付けが楽ちんですよ。 -
- 6
片栗粉を用意。
5を丸めてから上から押し、真ん中を指で押して凹ませ片栗粉の中へ落とします。
片栗粉をまぶして、準備終了 -
- 7
揚げ油を180℃位にします。
6を余分な片栗粉をはらってから、油の中へ落としてあげます。
表裏を返し揚げて出来上がり！ -
- 8
お家で食べる時は、フライパンで少し多めの油で“揚げ焼き”でも大丈夫です。
油も少なくて、良いですよ。
火加減は要注意。 -
- 9
茹でた筍で、汁物やご飯と一緒にタケノコ尽くしも！
- 10
塩や粉醤油も、合います。
味付けは、薄味で。 -
- 11
追記 サッパリ食べるコツ！
揚げたてバットで、油キリの時にティッシュで上から少し押さえます。
余分な油がオフできます！！ -
- 12
レシピ公開7日間で、1500アクセス突破しました！
ありがとうございます(*^o^*)
美味しいので、是非お試しください - 13
祝★4000 プレビュー！
短い期間に、皆さんにお試しいただけて嬉しいです！
ありがとうございます^o^ - 14
祝★5000プレビュー超えました！
ありがとうございます！ - 15
祝★6500プレビュー突破しました！
- 16
祝★10,000プレビュー突破しました！
ありがとうございます。
丁度、旬ですね。
コツ・ポイント
筍は、みじん切りでも、擦っても、フードプロセッサーでも大丈夫。
それぞれ、食感が違うので作り分けると楽しめます。
お酒のつまみにも良いです。
柔らかくて、箸が止まらない…絶品です(^｡^)
お肉は、鶏ひき肉でもいいですよ。たまたま、豚でした
つくれぽ
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