ミルク角食
ふわふわの食パンです
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スキムミルクを切らしてたので低脂肪牛乳で代用してみたら、、、とても美味しい食パンになりました
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ニーディング:20分
一次発酵:35~40分
分割:140g×4分割
ベンチタイム:20分
成形:ガス抜き⏩綿棒⏩アリンソン⏩(引き丸め)
ホイロ:34~35℃=35~40分
予熱:200℃
焼成:180~190℃=30~35分
蓋をかぶせるタイミングとその後の発酵時間がポイントです
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