ミルク角食
ふわふわの食パンです
このレシピの生い立ち
スキムミルクを切らしてたので低脂肪牛乳で代用してみたら、、、とても美味しい食パンになりました
作り方
- 1
ニーディング：20分
- 2
一次発酵：35～40分
- 3
分割：140g×４分割
- 4
ベンチタイム：20分
- 5
成形：ガス抜き⏩綿棒⏩アリンソン⏩(引き丸め)
- 6
ホイロ：34～35℃＝35～40分
- 7
予熱：200℃
焼成：180～190℃＝30～35分
コツ・ポイント
蓋をかぶせるタイミングとその後の発酵時間がポイントです
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