家バル★海老とマッシュルームのアヒージョ
NackkcaN @cook_40128599
自宅で簡単に出来る、バル料理！海老とマッシュルームのアヒージョ。オイルはバゲットに付けても美味、ワインが進みます。
このレシピの生い立ち
渋谷のお店で食べたアヒージョが非常に美味しく、自宅で作ってみました。
家バル★海老とマッシュルームのアヒージョ
自宅で簡単に出来る、バル料理！海老とマッシュルームのアヒージョ。オイルはバゲットに付けても美味、ワインが進みます。
このレシピの生い立ち
渋谷のお店で食べたアヒージョが非常に美味しく、自宅で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻をむき、包丁で背中を切って背ワタを取り出します。片栗粉をまぶし、よく揉んだら、水で洗い流し、ぬめりを取ります。
- 2
マッシュルームは半分に切り、アンチョビ、にんにくはみじん切りにします。
- 3
フライパンにアンチョビ、にんにく、オリーブオイル、塩、黒コショウ、乾燥バジルを入れ混ぜ合わせます。
- 4
フライパンに、海老、マッシュルーム、オリーブ、プチトマトを敷き詰め、ひたひたになるまでオリーブオイルを注ぎます。
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- 5
フライパンを弱火で加熱し、約15分〜20分、具材に火が通ったら完成です。乾燥バジルを散らして、どうぞ。
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- 6
■2017.11.11.
『海老のアヒージョ』ランキングでTOP10に入りました！ありがとうございます。 - 7
2017.12.10.『【自宅で簡単】★チーズダッカルビ★』( レシピID:19800230 )も作ってみました。
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- 8
2017.12.10.『【簡単カフェ飯】★ケチャップナポリタン★』( レシピID:19799888)も作ってみました。
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コツ・ポイント
①火が強すぎると具材が揚がってしまうので、火加減には注意。あくまで『オイル煮』です。
②アンチョビの塩分が強いので、塩は調節程度で加えましょう。
③火の通りを均一にするため、具材の大きさは出来る限り揃えましょう。
つくれぽ
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