スイカの皮と夏野菜のミネストローネ風
クックC3PRJU☆ @cook_40172068
エコレシピでおいしくダイエット！
オイルで炒めないのでさっぱり、トマトの水煮缶もズッキーニもいりません。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある食材と、残り物で、野菜が多く取れる一品が作れないかと考えました。また最近体重が増えてきたので、ダイエットの事も考え、オイルで炒めるのをやめました。スイカの皮は美容に良いし、独特の歯触りが楽しめるし、なによりエコです。
スイカの皮と夏野菜のミネストローネ風
エコレシピでおいしくダイエット！
オイルで炒めないのでさっぱり、トマトの水煮缶もズッキーニもいりません。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある食材と、残り物で、野菜が多く取れる一品が作れないかと考えました。また最近体重が増えてきたので、ダイエットの事も考え、オイルで炒めるのをやめました。スイカの皮は美容に良いし、独特の歯触りが楽しめるし、なによりエコです。
アプリでひらく作り方
- 1
スイカ２ｃｍ角、にんじん小さめの乱切り、ベーコン２ｃｍ幅、に切ります。具が大きめなので、満足感があります。
- 2
材料を炒めず、そのまま水とコンソメスープで煮込みます。
- 3
５分ほど煮たら、ちぎったキャベツを入れます。キャベツにひが通る前に、櫛形に切ったトマトを入れます。
- 4
煮込み具合は好みで。トマトが多いと酸味が強まるので、好みの量を入れてください。最後に塩こしょうを軽く振って出来上がり。
コツ・ポイント
ダイエットにメインとして２人分を食べても良いです。満腹が出るよう具を大きめにすのがポイント。さっぱりしているので食欲がないときや、揚げ物メインの日の野菜補充にもOK。白ご飯にも合うレシピです。
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