くにしゃんのエビとトマトのパスタ♪
トマトの酸味とぷりっぷりのエビの甘味がたまらない♪枝豆もアクセントになってベリーグッド♪美味しいよ(^-^)/
このレシピの生い立ち
プチトマトとシメジ、エビが安かったので(^_^;)ランチに作りました♪トマトの酸味が効いて旨い♪エビもプリプリで旨い♪また、作ろう(^_^)v
くにしゃんのエビとトマトのパスタ♪
トマトの酸味とぷりっぷりのエビの甘味がたまらない♪枝豆もアクセントになってベリーグッド♪美味しいよ(^-^)/
このレシピの生い立ち
プチトマトとシメジ、エビが安かったので(^_^;)ランチに作りました♪トマトの酸味が効いて旨い♪エビもプリプリで旨い♪また、作ろう(^_^)v
作り方
- 1
エビは皮を剥き包丁で背を開き背わたを取る｡80℃位の湯を回し掛け臭みを取りキッチンペーパーで水分を取っておく♪
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- 2
湯を沸かし湯の量の1%の塩を入れパスタを茹でる。規定茹時間の1分前にザルに上げ水気を切っておく｡茹で汁は取っておく♪
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- 3
プチトマトは洗いヘタを取り4等分に切りザルに入れ水気を切っておく♪ネギは洗いみじん切りにしておく♪
-
- 4
枝豆は塩茹でし莢から豆を出しておく♪シメジは石付きを切り落とし、指でほぐしておく♪
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- 5
フライパンにEVオイルを入れ種を除けた鷹の爪、ニンニクを炒める。匂いが立ってきたら、鷹の爪を取り除きエビを炒める♪
-
- 6
エビが軽く炒まったら皿に除けておく♪(※炒め過ぎない事)
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- 7
そこにネギを入れ炒め→シメジを→トマトを入れ炒める♪シンなりしたらパスタの茹で汁に溶かしたコンソメを回し入れる♪
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- 8
しばらく煮込んだら麺を入れ絡め、クッキングトマトソースを入れ枝豆→エビ→黒コショウで仕上げる♪
-
- 9
お皿に盛って、お好みでバジルやパセリを振り掛けたら完成♪ハイ！どうぞ召しあがれ(^O^)
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- 10
今回使用したトマトソースです♪
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- 11
今回の材料です♪
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コツ・ポイント
ネギ、シメジ、トマトはよく炒める♪エビは炒め過ぎない事。クッキングトマトソースが無い場合はトマトケチャップでもOKよ(^_^)v
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