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おうちで簡単煮豚
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おうちで簡単煮豚-レシピのメイン写真

おうちで簡単煮豚

hyggemaiko
hyggemaiko @cook_40252146

つけ麺大好きな主人の為に常に作りおきしていますスライスして小分けに冷凍保存が便利。一品足りない時はおつまみチャーシューで
このレシピの生い立ち
料理本で見たレシピをアレンジしました。あれば料理酒の代わりに紹興酒を。

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材料

  • 豚かたまり肉(ももor肩ロース) 一塊
  • ◎長ネギの緑部分 1-2本
  • ◎生姜 1-2かけ
  • ◎ニンニク 2-3かけ
  • ☆酒 50cc
  • ☆醤油 50cc
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作り方

  1. 1

    水ひたひたの鍋に肉と◎の香味野菜を入れてアクをとりながら中火で40分。

  2. 2

    もうひとつの鍋に☆と茹で汁50ccを入れ弱火で肉を回しながら10分

    火を止めた後も冷ましながら肉をまわす

  3. 3

    冷めたら完成(‾∇‾*)ゞ

    冷凍分はスライスしてから煮汁に浸して小分け冷凍

コツ・ポイント

型崩れしないようにヒモで結ぶと尚良し(^^)b 肉はももかたまり肉や肩ロース肉を気分で使い分けてます

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hyggemaiko
hyggemaiko @cook_40252146
2016/04/07 13:48に公開
手作り大好き四姉妹母の覚書レシピ集
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このレシピのキーワード

煮物 にんにく 酒 豚ブロック しょうが 長ネギ

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