前日のヤンニョムチキンがチャーハンに！
せっかくの美味しいヤンニョムチキン。残りも美味しくいただけます。娘が、残りものと気付かずに、喜んで食べてました。
このレシピの生い立ち
いつも、いろいろ残りものと作るキムチチャーハンですが、味がしっかりしているヤンニョムチキンだととっても美味でした！
前日のヤンニョムチキンがチャーハンに！
せっかくの美味しいヤンニョムチキン。残りも美味しくいただけます。娘が、残りものと気付かずに、喜んで食べてました。
このレシピの生い立ち
いつも、いろいろ残りものと作るキムチチャーハンですが、味がしっかりしているヤンニョムチキンだととっても美味でした！
アプリでひらく作り方
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前日にsakiにゃんさんの
「韓国風ヤンニョムチキン」を作りました。めっちゃうまでしたが、主人がドタキャンで一人前残り。 -
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で、もったいないのでリメイク、キムチチャーハンにと思い立ち、チキンを取り出し、小さめに切りました。
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長ネギをみじん切りにします。
ご飯は電子レンジであたためておきましょう。その方が、混ぜやすいです。 - 4
基本的に、残り野菜でいいですが、オススメは、さっぱり系。今日は、夫の好きなレタスと胡瓜です。
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胡瓜は、縦半分に切り、五ミリで半月切りにしました。レタスは、小さめに手でちぎります。
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卵を溶きほぐし、フライパンで炒り卵を作って、一度さらにとりだします。
キムチも刻んでおきましょう。 -
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フライパンに油少々を熱し、長ネギを軽く炒めます。お好みで生姜やニンニクも美味しいですね。
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7にチキンを入れ、ある程度あたたまったら、一度火を止めて、ご飯をいれます。私は炒めるのがへたなので、このまま混ぜて味見。
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好みもありますが、分量のコチュジャンとオイスターソース、塩胡椒で味が整うと思います。さらにキムチ投入で、味を締めます。
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6の卵を入れて、再点火。全体がしっかりあたたまったら、5の野菜を入れ、手早くまぜてでき上がり。
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白ごま、青ネギをのせて、盛り付け完了です。トマトなど、赤いものを添えると、美しいですね。
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コツ・ポイント
ヤンニョムチキンのたれをしっかり入れると、チャーハンの炒め作業が苦手な私も、うまく炒められて、美味しくできます。
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