いちじくジャムのヘルシー時短カレー
うえってぃ～ @cook_40051359
たまねぎ、まいたけ、いちじくと食物繊維たっぷり！フルーティーな時短カレーです。
このレシピの生い立ち
地元で採れたいちじくでジャムを作り、それをカレーに加えて辛さの中にフルーティーさをプラスしてみました。
いちじくジャムのヘルシー時短カレー
たまねぎ、まいたけ、いちじくと食物繊維たっぷり！フルーティーな時短カレーです。
このレシピの生い立ち
地元で採れたいちじくでジャムを作り、それをカレーに加えて辛さの中にフルーティーさをプラスしてみました。
作り方
- 1
たまねぎとまいたけをみじん切りにする。
- 2
鍋にバターを熱し、たまねぎを炒める。透き通ってきたら、まいたけを加えてさらに炒める。
- 3
ルー、いちじくジャムを加え、少しずつ水を加えながらルーを溶かしていく。ルーがなめらかになったらできあがり。
- 4
卵を落とし電子レンジでチンして、トロトロ卵と一緒に食べると、これまた絶品☆おすすめです。
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コツ・ポイント
いちじくジャムは手作りのでも市販品でもなんでもOK。卵を落とせば味がマイルドになり辛味を抑えられます。
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