好評♡鶏ハムトマト☆
tomochin57 @cook_40147360
簡単なのに豪華にみえる！
家族に好評鶏ハム☆
おつまみにも普段の食卓でもｄ(ゝ∀･*)
このレシピの生い立ち
知人が作った鶏ハムが美味しくてレシピを教えてもらい、自分流にしました。
好評♡鶏ハムトマト☆
簡単なのに豪華にみえる！
家族に好評鶏ハム☆
おつまみにも普段の食卓でもｄ(ゝ∀･*)
このレシピの生い立ち
知人が作った鶏ハムが美味しくてレシピを教えてもらい、自分流にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の皮と脂肪をのける。
- 2
☆の砂糖をむね肉全体にすり込んだあと、同様に塩もすり込む。(すり込む順番を間違えない)
- 3
ジップロックに入れ、空気を抜き一晩冷蔵庫に入れておく。
-
- 4
塩抜きのため、ボウルにたっぷりの水と水の５％程度の塩を入れ、 軽くすすいだ３のむね肉を入れ、３０分～１時間放置。
-
- 5
キッチンペーパーで水気を取り、こしょうをお好みで振り、ラップにくるんで輪ゴムで止める。
-
- 6
ラップでくるんだところ。
-
- 7
お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そのまま入れフタをして弱火で１０分したら火を止める。
- 8
そのままお湯が冷めるまで放置。その後冷蔵庫で冷やす。
- 9
食べる直前にスライスし、同様にスライスしたトマトをはさんで出来上がり。
コツ・ポイント
・８の放置までを前の晩に作り、朝冷蔵庫にいれるのがベスト☆
・冷凍するときは６の状態で冷凍し、食べたい時に解凍して７の工程から…。
・コショウは、クレイジーソルトでもお好きな香草でもOKです。
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